2018年・10月号・ヴィノテーク・山梨に甲州酒の履歴を追って

≫4-41 日本ワイン特集 ≫4-25 動く日本ワイン 未来に突き進む甲州葡萄、甲州ワイン ≫10-12 甲州の歩みを振り返る ≫13-23 甲州に正面から向き合うワイナリー ——中央葡萄酒／勝沼醸造／丸藤葡萄酒工業／グランポレール／マンズワイン／シャトー・メルシャン ≫5 甲州葡萄の可能性を広げる マンズワイン「酵母の泡」 ≫6・7 サントリー登美の丘ワイナリー 世界を感動させる甲州を目指して ≫8・9 探求を続け栽培・醸造技術で進化するシャトー酒折の甲州ワイン ≫24 新進気鋭、話題のマグヴィスが取り組む甲州 ≫26・27 新ワイナリーでさらなる高みへ 躍動するマルスワイン ≫28・29 探求と挑戦を重ねるシャトー・メルシャン 新たなるステージへ ≫30-32 サントネージュ かみのやまの精鋭農家を訪ねて ≫33 「日本ワインの、美しい星になる。

」 新生グランポレールが始動 ≫34-36 自社畑をフラッグシップに 高畠ワイナリーの発展を見る ≫2・3 適地・適品種を求めて進化する日本ワイン ≫37-40 田崎真也が利く日本ワイン34種 ≫41 日本のワイン特集 バックナンバー ≫42-47 オーストリアワイン最新事情●蛯沢登茂子 ——DACと地理的階層／ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールとブラウフレキッシュ／ツヴァイゲルトの発展／ 新世代のローター・ヴェルトリーナー／ヴィンテージ2018収穫速報 ≫54-62 Sakeヴィノテーク 秋、10月にこそおいしい「ひやおろし」 ≫54・55 秋酒 ひやおろし 刻が育んだ健やかな熟成の味わいを召し上がれ！ ≫56・57 田崎真也が利く 秋酒・ひやおろし12種 ≫58-61 日本酒どころ福島で 歩いて見て利いた「ひやおろし」●保田真代 ——榮川酒造／末廣酒造／大和川酒造店／大七酒造 ≫62 会津の地酒と旬の料理を堪能し、郷土文化に触れる日本酒旅 ＠星野リゾート　磐梯山温泉ホテル ≫51 ワインを詠む〈124〉 「高級ワインのラグジュアリー化を進める ラ・プラス」●山本昭彦 ≫52 葉山考太郎のワイン漫筆〈197〉 「人生初ソムリエ、ただ今絶賛大苦戦中」 ≫53 古酒礼賛＋巡礼〈102〉 「エシェゾー・ヴージョ」●秋津壽翁 ≫48-50 クローズアップワインNOW!!　 ——フォリウム／キム・クロフォード／ヴーヴ・クリコ ビジネスウーマン アワード2018／映画『世界が愛した料理人』 ≫63 編集後記「ワインと食とSakeのある風景」 ≫64 ワイン＆Sake会カレンダー